Primeramente, debes saber que el Certificado de Sanidad en Colombia es un documento que acredita el cumplimiento de las normas sanitarias y condiciones de salubridad de un establecimiento. En tal sentido, los referidos establecimientos comercial pudieran ser restaurante, salón de belleza, vehículo de transporte de alimentos, entre otros.
Por tanto, en el presente artículo queremos hablarte sobre todo lo relacionado con el Certificado de Sanidad y su importancia dentro del comercio en la República de Colombia. Asimismo, te vamos a explicar todos los procedimientos relacionados con la emisión de Certificados de Sanidad por medio de las instituciones autorizadas y más.
Tabla de Contenidos
¿Qué es el Certificado de Sanidad en Colombia?
A continuación, te explicaremos que constituye el Certificado de Sanidad en Colombia, el cual es un instrumento donde se avala el acatamiento de las normas sanitarias en el país. Asimismo, avala también el mantenimiento de condiciones adecuadas de higiene en cualquier establecimiento comercial de comida o donde se preste un servicio público.
Es importante destacar que, el trámite de la Certificación Sanitaria o concepto sanitario se realiza a través de la Secretaría de Salud de cada municipio. Igualmente, este documento avala que los alimentos, materias primas e insumos son aptos para el consumo humano o que pueden ser utilizados en la fabricación de alimentos.
Por consiguiente, previamente a la apertura de su establecimiento, todo propietario debe conocer la normatividad sanitaria aplicable, siendo su responsabilidad al desarrollar una actividad económica. Visto que, puede llegar a generar riesgos sanitarios o ambientales a la comunidad que consume o adquiere sus productos o servicios, o en el entorno.
¿Quién Emite el Certificado?
Como hemos descrito con anterioridad el Certificado de Sanidad en Colombia se adquiere a través de la Secretaría de Salud de cada municipio en la República de Colombia. Sin embargo, es INVIMA y las Entidades Territoriales de Salud, quienes ejercen funciones de inspección, vigilancia y control para garantizar el cumplimiento de la reglamentación sanitaria.
Ahora bien, que se conoce como INVIMA por sus siglas significan, Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, la cual constituye la Agencia Regulatoria Nacional. De igual manera, es una entidad de vigilancia y control de carácter técnico científico, que trabaja para la protección de la salud de los colombianos.
En este sentido, cumple sus funciones mediante la aplicación de las normas sanitarias asociadas al consumo y uso de alimentos, medicamentos, dispositivos médicos y otros. Es así, que la Secretaría Distrital de Salud como autoridad sanitaria, ejerce funciones, mediante visitas a los establecimientos, donde se emite un concepto sanitario.
Documentos Necesarios para la Solicitud
Ahora pues, en este apartado queremos hablarte sobre todos los documentos que requieres para poder obtener fácilmente un Certificado de Sanidad en Colombia. Así, deberás presentar la solicitud ante la Secretaría de Salud de los municipios de la República de Colombia con los siguientes documentos, según el tipo de establecimiento:
- Formulario original de solicitud de concepto sanitario para establecimientos
- Formulario original para solicitar concepto sanitario para realización de espectáculos públicos y presentación de eventos
- Cédula original para representantes legales o administradores del establecimiento, conductor y ayudante del vehículo transportador de alimentos
- Cédula de extranjería original para representantes legales o administradores del establecimiento, conductor y ayudante del vehículo transportador de alimentos
- Tarjeta original de propiedad del vehículo
- Recibo original de consignación bancaria del trámite
- Constancia o certificado que demuestre que todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos
- También, deben tener formación en materia de educación sanitaria, según sea el caso
- Contrato original que garantiza la prestación del servicio de baños móviles, con el número acorde con la capacidad del escenario
- Plan de control de plagas y roedores, si el evento se desarrolla en un escenario a campo abierto con cerramiento y logística contratada
- Planos del establecimiento indicando las áreas
- Relación del personal que prestará los servicios en el establecimiento, junto con el certificado que acredita al empleado como experto en cosmetología
- Vinculación de los servicios a prestar
- Relación de los equipos con que cuenta el establecimiento para prestar los servicios declarados, indicando el número del concepto técnico favorable otorgado por INVIMA
- Diploma o certificado académico que acredite la formación de escolaridad mínima
- La cual es exigida a la persona responsable de la venta en el establecimiento (por ejemplo negocio de fotocopias)
- Protocolo para el manejo de residuos y similares, de conformidad con las normas actuales de acuerdo con el residuo
- Autorización para ejercer la profesión como médico veterinario para la prestación del servicio
- Inventario de disponibilidades técnico-científicas de equipo e instrumental, indispensables para el tipo de servicios que se presten
Requisitos
De igual forma, una vez que conoces todos los documentos a presentar para la solicitud del Certificado de Sanidad en Colombia, queremos hablarte de los requisitos. En tal sentido, los requisitos sanitarios que debe cumplir todo establecimiento comercial, están asociados al objeto social y a los servicios que ofertaran a los ciudadanos.
Al respecto, es importante destacar que, para facilitar el conocimiento de los requisitos legales de orden sanitario, la Secretaría Distrital de Salud cuenta con una plataforma digital. En consecuencia, dicha plataforma posee herramientas dirigidas a la información sanitaria. Así, permite la inscripción, autoevaluación, solicitud de concepto y autorregulación de todos los establecimientos.
- Estar constituido legalmente el establecimiento.
- Estar autorizado según el plan de ordenamiento territorial del municipio correspondiente para ejercer la actividad comercial en la ubicación solicitada
- Cumplir con las condiciones higiénico-locativas en el momento de la visita de inspección cuando se trate de establecimientos o presentando el vehículo para la inspección en los casos de vehículos transportadores de alimentos
- Contar con adecuada señalización e iluminación
- Estar provisto de un botiquín y de espacios adecuados con los implementos necesarios para enfermería.
- Tener un número suficiente de entradas y salidas, que garanticen su funcionamiento regular y áreas de circulación que permitan su fácil y rápida evacuación
- Cumplir con las normas sanitarias vigentes para el adecuado transporte, expendio y manipulación de alimentos y bebidas.
- Identificación completa del área destinada a hospitalización y su dotación
Canales de Atención
- Canal telefónico con línea 195
- Canal virtual a través de contactenos@subredsur.gov.co
- Bogotá Te Escucha (Sistema Distrital de Quejas y Soluciones)
- Adicionalmente, cuentas con Canales Presenciales
- Subred Integrada de Servicios de Salud Sur E.S.E.
- CAPS El Carmen
- CAPS Vista Hermosa
- UMHES El Tunal
- Unidad de Servicios de Salud USS Nazareth
- CAPS Marichuela
- UMHES Meissen
- Unidad de Servicios de Salud USS San Juan de Sumapáz
¿Cómo se Solicita el Certificado?
A continuación, te explicaremos el paso a paso que debes realizar para obtener el Certificado de Sanidad en Colombia. En caso que estés interesado como comerciante en actividades o servicios que impliquen manipulación de alimentos en Colombia. Realizar el pago correspondiente a la tarifa y la solicitud de expedición del certificado de inspección sanitaria:
- Ingresar a la página Web del INVIMA
- Abrir el link trámites y servicios/trámites en línea
- Revisar el tutorial para radicación de Solicitud de Inspección Sanitaria en Puertos
- Consultar en el link de “tarifas” los códigos correspondientes de su interés
- Cancelar la tarifa que corresponda por el botón de PSE, exclusivamente.
- Etapa de inspección física sanitaria para alimentos, materias primas, insumos, e inspección de identidad y física para Bebidas Alcohólicas:
- El usuario debe disponer del cargamento a inspeccionar antes de la llegada del funcionario INVIMA
- Estar presente durante la inspección y firmar los documentos oficiales:
- Actas de inspección física sanitaria
- Acta de toma de muestras (Cuando aplique la toma de muestra el funcionario INVIMA deberá entregar copia del acta de toma de muestra al usuario)
- Formato de Autorización de traslado de alimentos y materias primas para alimentos sometidos a análisis de laboratorio
- Desde el sitio de ingreso a otro sitio que cumplan con las condiciones sanitarias para su almacenamiento. (Cuando aplique)
- Para el caso de cargamentos de alimentos y materias primas objeto de toma de muestras
- Así como el importador o su representante debidamente autorizado, debe solicitar y conservar la contramuestra
- Las autoridades sanitarias ICA e INVIMA, junto con la DIAN y la Policía Antinarcóticos realizan la inspección física
- Esta es de forma simultánea en puertos para los productos objeto de exportación e importación
- El INVIMA expide según corresponda, el Certificado de Inspección Sanitaria para Nacionalización o Exportación, aprobado o negado
Costos
Seguidamente, te detallaremos los costos en los cuales debes incurrir al momento de realizar la solicitud del certificado de Sanidad en Colombia. Según el tipo de establecimiento comercial. En este sentido, te lo explicaremos con un ejemplo de datos suministrados por la Alcaldía de Santiago de Cal. No obstante, cada municipio maneja sus propias tarifas.
- Para establecimientos, según el número de empleados se aplican las siguientes:
- De 1 a 10 $39.258.
- De 11 a 20 $58.955.
- Más de 20 $98.212.
- Para vehículo transportador de alimentos se aplica la siguiente: $39.258.
- Para piscinas: $171.430.
Es importante que tomes en cuenta el tiempo de respuesta para obtener el Certificado de Sanidad en Colombia: 15 días hábiles, observaciones al plazo: Quince (15) días Hábiles para establecimientos. Así como también un (1) día hábil, cuando se trate de vehículos transportadores de alimentos, siempre y cuando cumpla con todos los requisitos establecidos.
¡Esperamos que obtengas mucho éxito en esta tramitación!
